LE DOLCI TRADIZIONI – Marcello Martinangeli, Chef Pasticcere

Posted by on October 23, 2014 in Comunicati Stampa, Food & wine, Newsroom, PR | Comments Off on LE DOLCI TRADIZIONI – Marcello Martinangeli, Chef Pasticcere
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La Storia

Come molte storie italiane, la storia de Le Dolci Tradizioni è un racconto di famiglia – un testimone passato da madre a figlio, un filo conduttore fatto di burro, farina e tanto amore.

Le Dolci Tradizioni è una pasticceria che ha il suo punto d’ancoraggio nel quartiere di Casoretto a Milano, un piccolo villaggio dove tutti si conoscono.

Nel 1987 la Sig.ra Gabriella Ceron apre la sua pasticceria in Via Jomelli. La tradizione è quella mantovana e nonostante Gabriella non abbia una formazione di pasticcere professionale si lancia con entusiasmo e passione in questo mestiere. La pasticceria diventa in breve un indirizzo conosciuto nel quartiere per le sue torte generose dal sapore fatto in casa con un tocco di creatività in più.

Poi c’è Marcello, uno dei figli della Sig.ra Gabriella. Se da giovane non si vedeva seguire le orme della madre, poco a poco, aiutando in laboratorio ed entrando in quel mondo profumato e  imparando le ricette di famiglia, si appassiona, e l’idea di diventare a suo turno pasticcere si fa strada nella sua mente.

Marcello Martinangeli

Classe ‘71, da ragioniere diventa pasticcere. Dopo il servizio militare raggiunge la madre nel suo laboratorio e comincia a dedicarsi a quello che diventerà la sua passione, la pasticceria. Nel 1997, la pasticceria trasloca da Via Jomelli a Via Ampère, qualche strada più in là. Marcello però ha voglia di approfondire l’arte pasticcera e si trasferisce a Parigi per seguire corsi e stage alla prestigiosa scuola francese Lenôtre. Questo periodo sarà decisivo per lui, l’incontro con la cultura pasticcera francese lo segna e forte di questa esperienza torna in Italia con il desiderio di sposare le due tradizioni, quella francese e quella italiana. […]

Tutto il comunicato stampa, scaricabile qui.

LE DOLCI TRADIZIONI
Giorni di apertura: tutti i giorni
Orari di apertura:
Lunedì – dalle 7.30 alle 19.30
Martedì – Sabato – dalle 7.30 alle 20.00
Domenica – dalle 8.00 alle 14.00

Via Ampère, 122
20131 Milano
Tel: +39 02 282 0612
info@ledolcitradizioni.it
www.ledolcitradizioni.it

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