Una vacanza in Champagne per scoprire i suoi vini e i suoi segreti. Sul percorso dei grands crus vale la pena fermarsi ad Avize, bellissimo paese della Côte des Blancs, terra prediletta dell’uva Chardonnay.
Agnès e suo padre Claude Corbon vi invitano a casa loro, nel loro domaine , per partire per un viaggio nei misteri dello champagne.
Oltre alla loro attività di vignerons, Agnès et Claude hanno creato dei workshop di iniziazione alla degustazione. Degli appuntamenti molto ben strutturati indirizzati a principianti ma anche ad amatori confermati per capire la Champagne e i suoi territori, scoprire il modo di fare il vino più famoso al mondo, giocare con gli aromi e gli assemblage.
Agnès et Claude condivideranno con voi la storia della loro famiglia, la loro passione per il mestiere di vigneron e la loro terra. I percorsi che hanno studiato comprendono anche la visita della loro cantina durante la quale potrebbero rivelarvi alcuni segreti sullo champagne Corbon e cosa lo rende unico.
Tre workshop per tre percorsi
Une journée en Champagne – Una giornata in Champagne
Lo stage più completo : nell’arco di tutta una giornata scoprirete tutti i segreti dell’elaborazione dello champagne, l’arte della degustazione, l’assaggio di tre “vins clairs” (chardonnay, pinot nero e pinot meunier), tre champagne della gamma della maison Corbon oltre a tre millesimati.
Il workshop comprende:
• I sensi e fisiologia dell’olfatto
• Classifica degli aromi
• Percezione dei sapori
• Elaborazione dello champagne e le AOC champagne
• Visita della cantina e dimostrazione del dégorgement manuale
• Realizzazione di un assemblaggio
• Abbinamento vino/cibo – un piatto di assortimento affettati e formaggi della Champagne
• Passeggiata nel vitigno e spiegazione del lavoro nella vite
Champagnes et mets – Champagne e cibo
Basterà una mezza giornata per cimentarvi nella cultura champagne. Un percorso studiato che vi darà un’idea completa dell’elaborazione e la degustazione dello champagne.
Il workshop comprende:
• I sensi e fisiologia dell’olfatto
• Classifica degli aromi
• Percezione dei sapori
• Elaborazione dello champagne e le AOC champagne
• Visita della cantina e dimostrazione del dégorgement manuale
• Realizzazione di un assemblaggio
• Abbinamento vino/cibo – un piatto di assortimento affettati e formaggi della Champagne
Degustazione di tre “vins clairs” (chardonnay, pinot nero e pinot meunier) e tre champagne della gamma della maison Corbon.
L’AOC champagne et bien plus encore : Champagnes et Arômes – L’AOC Champagne e molto di più : Champagne e Aromi.
Scoprire i segreti dell’elaborazione dello champagne visitando una cantina originale insieme a un vignaiolo e degusterete 3 champagne della gamma della Maison Corbon.
Il workshop comprende:
• I sensi e fisiologia dell’olfatto
• Classifica degli aromi
• Elaborazione dello champagne e le AOC champagne
• Visita della cantina e dimostrazione del dégorgement manuale
Come ottenere informazioni ulteriori e iscriversi:
Potete consultare il sito e iscriversi direttamente online:
http://www.champagne-corbon.fr/champagne-tasting-course.aspx
Ma anche contattare direttamente la Maison Corbon:
541, Avenue Jean-Jaurès
51190 Avize
Tel: +33 966423493
contact@champagne-corbon.fr
Commenti recenti